啥是“冰碴驹俐”？
“冰碴驹俐”是吃过初雪后挂着冰碴草才宰杀的山羊肉，经过高山严寒的“洗礼”，肉质格外鲜嫩，深受本地人喜爱，也是哈密人年货清单上的“常客”。
春节将至，一份来自河南老乡的年货订单让伊州区柳树沟乡一棵树村的村民们忙碌起来。
1月25日13时，记者来到位于伊州区西河街道新盛三区门口底商的柳树沟乡牛羊肉配送中心，来自一棵树村的村民和哈密市腾牧养殖专业合作社的社员分工有序，正在打包装运即将发往河南郑州市和鹤壁市淇县的“肉类”年货订单。
合作社社员为河南客商购买的“冰碴驹俐”装车。融媒体中心记者 曹新加摄
这份年货订单足足有近4吨，包括“冰碴驹俐”、马肉、风干骆驼肉等在内的五种肉类食品，其中“冰碴驹俐”的数量达到340只。伊州区柳树沟乡位于天山山脉南麓，拥有得天独厚的牲畜养殖条件，是典型的牧业乡。近年来，为了推动乡村振兴，带动村民增收致富，柳树沟乡根据市场需求养殖“冰碴驹俐”。
合作社社员将“冰碴驹俐”称重后装车。融媒体中心记者 曹新加摄
哈密市腾牧养殖专业合作社就是当地的山羊养殖大户，山羊存栏数量最多时达到4000多只，主要供应哈密本地及周边市场。柳树沟乡在首届“冬宰节”上大力推介后，由河南援疆干部人才牵线搭桥签订了这批订单，目前也是合作社年前接到的最大一批订单。为了保证肉品质量，合作社将“冰碴驹俐”从山区拉运过来后，从屠宰到外运时间不会超过48小时，通过冷链物流车直接从哈密发往目的地。伊州区柳树沟乡副乡长施益杰说：“从源头到终端精准衔接，确保羊肉肉质细嫩、味道鲜美。”为了满足河南老乡的年货需求，合作社按照全羊六分、半只等进行真空打包，柳树沟乡还在包装中赠送了具有哈萨克族特色的文创小礼品，其中包含羊肉烹饪教程的二维码等。
施益杰说：“以‘快乐克万只山羊下天山’土特产品牌为抓手，积极推动腾牧合作社与村集体、农牧民合作，充分利用援疆资源优势及各方力量，发展培育现代畜牧全产业链，深化产品深加工，全面提升产品综合生产能力和经济效益，逐步发展壮大村集体经济，持续促进全乡农牧民群众增收致富。”
