在咖啡文化盛行的当下，“咖啡+万物”的创新浪潮正不断冲击着市场。而在新疆哈密市伊吾县，一杯融合了当地特色胡杨碱与优质咖啡豆的“胡杨泪咖啡”异军突起，成为当地文旅产业的新名片。这一创意的背后，是河南省第十一批援疆干部人才、伊吾县委副书记郭现锋的不懈努力，他用智慧与汗水，让胡杨与咖啡跨越地域，碰撞出奇妙的火花，也为河南与伊吾两地架起了一座文化与经济交流的桥梁。
初遇胡杨，灵感迸发
2023年，郭现锋怀揣着对边疆的热忱，踏上了支援伊吾县的征程，分管文旅工作的他，很快便被当地壮阔的胡杨林所吸引。在深入调研中，他不仅惊叹于胡杨在恶劣环境中顽强生长的生命力，更发现了胡杨的独特“馈赠”——胡杨碱。
胡杨碱是胡杨从树干节疤和裂口处排出的多余盐分形成的结晶体，当地群众常用它来发面蒸馒头，制作出独特口感的面食。查阅资料后，郭现锋了解到，《本草纲目》中记载胡杨碱具有清热解毒、止痛、化痰等药用功效，维吾尔族医药典籍也提到其有养胃、降脂、中和胃酸的作用，这让他看到了胡杨碱的巨大潜力。
同时，郭现锋注意到咖啡酸度较高的特点，一个大胆的想法在他脑海中萌生：将胡杨碱与咖啡结合，或许能中和咖啡酸度，提升口感，同时发挥胡杨碱的药用价值。
跨界融合，研发攻坚
创意的实现并非易事，郭现锋立刻联系了河南濮阳老家的咖啡研发团队，一场跨越千里的合作就此展开。团队首先面临的是咖啡豆的选择，市场上咖啡豆种类繁多，各有特色。经过反复试验，他们最终选定了埃塞俄比亚的西达摩咖啡、耶加雪菲咖啡、花魁咖啡，以及云南咖啡、巴西咖啡等。
这些咖啡豆与胡杨碱的搭配各有千秋，埃塞俄比亚的咖啡豆风味独特，与胡杨碱结合后口感更复合醇厚；云南咖啡的水果甜味和花香、巴西咖啡的平衡口感，也都能与胡杨碱碰撞出别样风味。
在配比试验阶段，失败成了家常便饭。团队不知经历了多少次调整，才找到胡杨碱与咖啡豆的最佳配比。郭现锋回忆道：“有时是胡杨碱比例不合适，影响了咖啡风味；有时是制作工艺不过关，导致产品稳定性差。但大家从未放弃，每次失败后都及时分析问题，调整思路，请教专家改进工艺。”
除了“胡杨泪”碱化冻干咖啡，团队还在研发胡杨泪驼咖—驼奶风味咖啡。如何让咖啡液与骆驼奶完美融合、保证产品保存期限等，都需要团队一一攻克。
文化赋能，意义深远
为了让更多人了解“胡杨泪咖啡”背后的故事和胡杨精神，郭现锋创作了歌曲《天山水，胡杨泪》，将天山流水的纯净、胡杨的坚韧以及援疆人的思念融入其中。歌曲推出后广受关注，成为推广“胡杨泪咖啡”和胡杨精神的重要载体。
下一步，郭现锋和团队还有着更丰富的规划。他们计划结合伊吾特产——野山杏等农产品，开发出更多具有特色的饮品，与文创企业合作开发相关文创产品，进一步挖掘伊吾文化内涵。
“胡杨泪咖啡”的成功，不仅为伊吾县打造了全新的文旅IP，更促进了河南与伊吾两地的交流合作。在研发过程中，两地团队虽有理念和技术上的碰撞，但通过充分沟通协调，实现了优势互补。从长远来看，这一IP有望带动伊吾县农产品加工、文创设计、物流运输等相关产业发展，为两地在文化、人才、产业等领域的长期合作奠定坚实基础。
一杯“胡杨泪咖啡”，承载的不仅是独特的风味，更是胡杨坚韧不拔的精神，以及河南援疆干部对边疆的深情与奉献，它如同一条纽带，让河南与伊吾两地的联系更加紧密，共同书写着发展的新篇章。
河南日报农村版援疆记者 陈炫羽
